Recette et ingrédients du cocktail Silver Fizz

Fort (20 %)

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3.0

★★★★★★★★★★

4 avis

★★★★★

Référence

Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.

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Ingrédients

Portions

Unités

60 ml

22.5 ml

60 ml

22.5 ml

Étapes

Mélangez le gin, le sirop simple, le jus de citron frais et le blanc d'œuf dans un shaker et secouez à sec sans glace jusqu'à complète incorporation.

Ajoutez de la glace et secouez de nouveau jusqu'à bien refroidi.

Filtrez doublement à travers un tamis fin dans un verre à fizz.

Ajoutez lentement le soda froid, en tapotant occasionnellement le fond du verre sur une table ou surface plane pour faire retomber la mousse. Un disque blanc de mousse doit se former sur le dessus de la boisson.

Pas de garniture.