
サゼラック
かなり強め(45%)

4.6
1件の評価
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必携カクテル:完璧なドリンクを作る技術
Dale DeGroff - 2008
現代のミクソロジーにおける影響力がほぼ比類なき伝説的バーテンダー兼カクテル大使のデール・デグロフによる本書は、彼の何十年にもわたるバーテンダー経験を洗練してまとめたものです。これを際立たせるのは、カクテル作りの芸術性に重点を置き、緻密に作り込まれたレシピとデグロフの特徴的な語り口、クラシックな技術への敬意を融合させている点です。飲み物一杯一杯を、それにまつわる歴史と技術を深く理解する機会として扱う、美しくも権威あるガイドブックです。
分量
単位
1 tsp
45 ml
45 ml
ガーニッシュ
ロンドンドックグラスに白砂糖をスプーンで入れます。
銀張りのマグカップ2つを熱湯で温めます。
温めたらマグカップの水を捨てます。
片方のマグカップに沸騰したお湯を注ぎます。
もう片方のマグカップに温めたスコッチを注ぎます。
長い柄のマッチ(または見栄えのためフレームレモンピール)でスコッチに点火します。
照明を落とします。
炎のついたスコッチを熱湯のマグに注ぎます。
炎のついた混合液を空になったスコッチのマグに戻します。
数回、マグの間で炎のついた混合液を注ぎ続け、徐々に注ぐ距離を増やします。
炎のついた混合液を用意したロンドンドックグラスに注ぎます。
レモンの皮で飾ります。