琴費茲
蛋白檸檬汁俱樂部蘇打水
適中（13%）
4.2
★★★★★★★★★★
4 則評分
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參考來源
雞尾酒法典：基礎、配方、演變
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
此書由 Death & Co 背後的團隊撰寫 — 紐約市最受推崇的雞尾酒吧之一 — 為家庭調酒師帶來嚴肅的專業信譽。其突破性的「根雞尾酒」架構揭示每杯飲品均源自六個基本範本，使之成為市場上獨一無二的雞尾酒書籍。這不僅僅是食譜彙編，更是調酒構造邏輯的大師課程。
材料
份量
單位
60 ml
1
3 dashes
60 ml
15 ml
30 ml
22.5 ml
15 ml
步驟
1
將琴酒、新鮮青檸汁、新鮮檸檬汁、糖漿、濃鮮奶油、蛋白及橙花水倒入調酒器中，無冰乾搖至完全融合。
2
將調酒器注入冰塊，搖盪5分鐘。
3
以細網篩雙重過濾倒入品脫杯。
4
緩慢加入氣泡水，偶爾敲擊杯底於桌面或平坦地方，使泡沫穩定。酒面應形成一層白色泡沫。
5
不需裝飾。
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