ยุคทอง (1900-1920) ของค็อกเทล

ช่วงเปลี่ยนศตวรรษเปิดฉากยุคสั้น ๆ อันเจิดจ้าของความประณีตในค็อกเทล ก่อนที่ Prohibition จะปิดฉากงานเลี้ยง บาร์โรงแรมใหญ่ ๆ กลายเป็นวิหารแห่งศาสตร์มิกโซโลจี — Waldorf-Astoria, Savoy, Ritz — ที่ซึ่งบาร์เทนเดอร์ในแจ็กเก็ตสีขาวเสิร์ฟลูกค้าที่มีความเป็นสากลมากขึ้นเรื่อย ๆ และต้องการความสง่างามในแก้ว นี่คือยุคที่มอบ Aviation, Last Word และ Clover Club ให้เรา เครื่องดื่มที่สมดุลความซับซ้อนเข้ากับความงดงาม เวอร์มุท ลิเคียวร์ และน้ำผลไม้คั้นสดขยายขอบเขตของบาร์เทนเดอร์ไปไกลเกินกว่าสูตรสุราและ bitters แบบเรียบง่ายของศตวรรษก่อนหน้า มันคือหน้าต่างสีทองแห่งความคิดสร้างสรรค์และความประณีต และค็อกเทลที่ถือกำเนิดในสองทศวรรษนั้นถูกออกแบบมาอย่างสมบูรณ์แบบจนอีกหนึ่งร้อยปีต่อมาก็ยังไม่จำเป็นต้องแก้ไขแม้แต่นิดเดียว